Jut & Jul schuift een pand op en start ook een vishandel
PAPENDRECHT - Advertorial - In het centrum van ons dorp is een bijzondere verandering gaande. Waar eerst het afhaalgedeelte van het Italiaanse eetconcept Ciao Amore zat, is nu een nieuwe viswinkel te vinden: Vishandel Jut & Jul. We spraken met Nathalie Heezen, de drijvende kracht achter beide zaken over het hoe en waarom van deze switch en de ambities voor de toekomst.
Van pasta naar kibbeling
“We merkten dat het lastig was om voldoende klanten te trekken met alleen het Italiaanse concept,” vertelt Nathalie. “Toen zijn we gaan kijken: wat mist er eigenlijk in het dorp?” Het antwoord bleek eenvoudig: een goede viswinkel. En zo ontstond Vishandel Jut & Jul.
De winkel biedt meer dan alleen gebakken vis. “We geven er een eigen draai aan. Bijvoorbeeld met onze loaded kibbeling – kibbeling op friet, met verschillende toppings zoals bacon met ui of een pittige saus.” Ook serveren ze sushi in een originele vorm: als hotdog, gevuld met gerookte zalm en naar wens aan te passen.
Acties, maaltijden en meer
De winkel is op maandag gesloten, maar de rest van de week is er van alles te beleven. “Iedere dinsdag hebben we een kibbelingactie: een familiezak voor 10 euro. Woensdag is het ‘visfriet-dag’ voor kinderen, vooral populair bij moeders uit de buurt. En later in de week bieden we kant-en-klare maaltijden zoals pokébowls en sushigerechten.”
Wie verse vis wil bestellen, kan dat online doen via de eigen website. “Voor feestjes of een barbecue kun je alles vooraf bestellen: kreeft, krab, dorade. Wat je maar wilt.”
Zitplek en snelle hap
Vishandel Jut & Jul is vooral een afhaalwinkel, maar er is ook een kleine zitplek binnen. “We hebben een paar barkrukken en een statafel. Voor een snelle hap kun je even bijkletsen, terwijl je een visje eet.”
Haringkoningin
Recent volgden Nathalie en Patrick een cursus bij de ‘Haringkoningin van Nederland’ - een expert die lesgeeft in het fileren van nieuwe haring. “We zijn zelfs uitgenodigd voor een nationale haringwedstrijd in Breukelen. Daar gaan we niet alleen haring schoonmaken, maar ook twee gerechtjes presenteren voor grote namen uit de viswereld.”
Niet alleen winkel, ook beleving
Buiten de winkel komt binnenkort een speciale viskar te staan. “Daarmee willen we oester- en haringdagen organiseren. Zo maken we het levendiger in dit deel van het centrum.” De vis uit de winkel wordt ook gebruikt voor de dagmenu’s.
Een nieuw concept op komst
Nathalie heeft nog meer plannen. Het oude pand van Jut & Jul wordt verbouwd tot iets nieuws: een plek voor ontbijt, koffie, borrel en kleine bites. “Er is in het dorp weinig aanbod voor mensen van 25 tot 40 jaar die gewoon even willen zitten met een wijntje of cocktail. Dat gat willen wij vullen.
Het nieuwe pand van Jut & Jul (waar voorheen Ciao Amore was gevestigd) is een stuk ruimer dan het vorige pand, zodat hier verder doorgegroeid kan worden.”
Van trouwfeest tot brandweerborrel
In de toekomst willen ze de ruimte ook gebruiken voor bruiloften en andere evenementen. “We hebben al meerdere aanvragen gehad. Eén keer hebben we een diner verzorgd voor de Papendrechtse brandweer, voor maar liefst 94 man. Dat was zo’n succes!”
En de viswinkel? Die loopt als een trein
Op 8 maart gingen de deuren open. “Mensen kwamen uit de hele regio. ‘Eindelijk een viswinkel in het centrum’, zeiden ze. Na een intensieve verbouwing staat alles nu op zijn plek. We zijn klaar om gas te geven!”
