Alles over Papendrecht...
Afbeelding bij nieuwsitem 'Jong echtpaar neemt Papendrechts restaurant over via crowdfunding'
08okt

Jong echtpaar neemt Papendrechts restaurant over via crowdfunding

PAPENDRECHT - Het jonge echtpaar Tim en Robin Stuurman hebben het goedlopende restaurant de Pepermolen aan de PS Gerbrandystraat overgenomen met behulp van crowdfunding. Binnen een dag hebben ze € 150.000 opgehaald om de overname te financieren. De twintigers komen uit Papendrecht en hebben ruime ervaring in de horeca.

Ondanks lage prijs niet inboeten op de service
De naam voor het nieuwe restaurant weten ze al: Bistro & Snackbar Basic. Een betaalbare bistro die ondanks de lage prijzen niet zal inboeten aan persoonlijke service. Tim: “We zien te vaak dat de kwaliteit van het eten en de service ook omlaag gaan als je ergens voor een betaalbare prijs wilt eten. Dat hoeft helemaal niet, en dat gaan wij bewijzen. “

Zelf de frietjes snijden
Aan de bistro zit een snackbar vast. Die zal zich vooral onderscheiden van andere snackbars in de stad omdat er wordt gewerkt met verse friet. “Dat betekent dat we ter plekke dus de aardappelen staan te schillen, wassen en snijden. Dat is goed voor de prijs, maar ook zeker voor de kwaliteit van de friet”, aldus Robin.

199 investeerders via crowdfunding
Tim en Robin hadden € 210.000 nodig om het restaurant over te kunnen nemen. Het grootste deel ontvingen ze van 199 investeerders via het crowdfundplatform van de online bank Knab. Zij legden samen € 150.000 in. Die investering wordt binnen 60 maanden terugbetaald, plus 8% rente. Of alle investeerders een gratis vers frietje kunnen komen halen, is nog niet bekend.
Als alles mee zit opent Bistro & Snackbar Basic haar deuren op vrijdag 26 oktober.

Zie ook: https://www.knab.nl/crowdfunding/projecten/bistro-snackbar-basic

Zie ook:
Inspiratielunch Mantelzorg in de Pepermolen (di, 13 jun 2017)
Restaurant de Pepermolen start nieuw menuconcept (vr, 21 okt 2016)


Deel dit bericht met je vrienden!