Papendrecht binnenkort een Italiaans restaurant rijker: Ciao Amore
PAPENDRECHT - Jut & Jul krijgt een nieuwe buur! Vanaf vrijdag 1 september wordt de Veerpromenade 15, waar momenteel nog Grieks restaurant Olympia zit, omgetoverd tot een authentiek Italiaans restaurant.
Het pand is direct gelegen naast het bekende Papendrechtse restaurant Jut & Jul. Nathalie opende dit restaurant inmiddels alweer bijna 4 jaar geleden: “Het betrof een roerige start, midden in de coronaperiode, maar wij hebben laten zien dat we tegen een stootje kunnen. Inmiddels zijn alle lockdowns achter de rug en hebben we dit jaar zelfs de Jut & Jul catering toegevoegd.” Samen met de Italiaanse kok Giuseppe (Pepé) en Papendrechtse kok Rob realiseert Nathalie hiermee een langgekoesterde droom.
Geen authentiek Italiaans restaurant zonder een Italiaanse chef! Pepé is geboren op Sicilië en komt uit een echte bakkersfamilie. Vanaf zijn 16e jaar heeft hij altijd in de horeca gewerkt. Op zijn 18e jaar heeft Pepé een korte tijd in Nederland gewerkt in verschillende Rotterdamse horecazaken. Uiteindelijk is hij in 2011 samen met zijn gezin definitief naar Nederland verhuisd en heeft toen 10 jaar in de keuken van een Italiaans restaurant gestaan. “Het is echter altijd een droom geweest om een eigen authentiek Italiaans restaurant te openen en de gasten op die manier kennis te laten maken met de Italiaanse keuken, gebaseerd op eigen familierecepten,” aldus Pepé.
Rob is geboren en getogen in Papendrecht, een echte erwtenpeller. Sinds zijn 14e jaar werkt hij in de horeca en heeft hij een ruime werkervaring in de keuken opgedaan bij allerlei grote horecazaken in de regio. Het leukste aan het horecavak vindt Rob om mensen blij te maken met lekker eten en hen een onvergetelijke avond te bezorgen. Rob zijn kwaliteiten liggen bij het plannen en vooruit werken, een onmisbare kwaliteit als kok tijdens de topdrukte.
Inmiddels is het opzetten van een eigen horecazaak gesneden koek voor Nathalie. Ook dit keer is het de bedoeling dat een gedeelte van de inrichting van het restaurant gefinancierd wordt middels crowdfunding.
“De vorige keer is de crowdfunding echt een succesfactor gebleken. Wij kiezen bewust voor deze formule, om vóór de opening al naamsbekendheid op te bouwen en een betrokken gastenkring. Het is de manier om een duurzaam partnerschap aan te gaan met de ambassadeurs van de crowdfunding. Binnenkort gaat onze eigen crowfundingspagina in de lucht. Hopelijk wordt het net zo’n succes als de vorige keer bij Jut & Jul. Toen hadden we binnen 50 uur ruim €180.000,- opgehaald."
De komende weken zullen worden gebruikt om de zaak volledig te verbouwen. Het is de bedoeling dat de deuren halverwege november geopend zullen worden.
